"Неправильный" плов с грибами

Видов плова существует очень большое количество. Он присутствует во многих национальных кухнях мира и везде есть свои тонкости и нюансы в приготовлении. Я готовлю плов так, как нравится моей семье, и не претендую на какой-то национальный рецепт. Хочу поделиться с вами рецептом грибного плова, рассыпчатого и вкусного.

Продукты Рис длиннозерный - 300 г Шампиньоны - 350 г Перец болгарский - 1 шт. Морковь - 150 г Сельдерей, корень - 150 г Лук репчатый - 150 г Перец острый свежий - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика Масло растительное - 100 мл Карри - 1 ч. ложка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Вода горячая - 360 мл Видео рецепт"Неправильный" плов с грибами Пошаговый фото рецепт"Неправильный" плов с грибами Подготовить все необходимые продукты. Рис для плова я использую длиннозернистый, басмати, мне такой нравится. Овощи почистить и помыть. Как приготовить плов с грибами: Рис хорошо промыть. Шампиньоны вымыть и нарезать продольными пластинками. Лук нарезать полукольцами. Корень сельдерея нарезать соломкой. Так же, соломкой, нарезать морковь. И сладкий перец нарезать соломкой. Чеснок нарезать пластинками, острый перец измельчить. На сковороду вылить 25 мл растительного масла. На сильном огне обжарить шампиньоны до выпаривания влаги. Грибы подсолить и снять со сковороды. Вылить на сковороду оставшееся масло. Обжарить лук до лёгкого золотистого цвета. Добавить корень сельдерея и обжарить пару минут. Добавить морковь, прогреть ещё пару минут. После этого выложить на сковороду сладкий перец, чеснок, острый перец и обжарить все ещё одну минуту. Выложить грибы и снизить нагрев. Добавить промытый рис и горячую воду. Добавить соль, чёрный перец, карри. Довести до кипения. Убавить нагрев, накрыть крышкой и оставить рис с грибами и овощами на 15-20 минут. Если рис немного не дошёл, накрыть крышкой и оставить грибной плов ещё на пять минут. Постный плов с грибами готов. Приятного аппетита!