Свинина, запечённая с грибами, помидорами и сыром фета

Свинина, запечённая с грибами, помидорами и сыром, может стать сытным обедом или прекрасным горячим на праздничном столе. Выкладываем слоями ингредиенты и запекаем в духовке — готовится всё просто, поэтому справятся даже начинающие кулинары.

Продукты (на 4 порции) Свинина (мякоть) - 400 г Помидор - 100 г (1 шт.) Шампиньоны - 100 г Лук репчатый - 65 г (1 шт.) Сыр фета - 50 г Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания формы Зелень свежая - для подачи Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептСвинина, запечённая с грибами, помидорами и сыром фета Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо вымойте в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. Разогрейте духовку до 180 градусов. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороду налейте рафинированное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите туда нарезанный лук и обжаривайте его в течение 5 минут, периодически помешивая. Шампиньоны оботрите влажной тканью, загрязненные места срежьте ножом. Нарежьте грибы тонкими дольками и добавьте в сковороду к луку. Обжаривайте всё в течение 7 минут, перемешивая. Посолите по вкусу. Свинину разрежьте поперек волокон на порционные куски. Отбейте каждый кусок мяса с двух сторон, посолите и поперчите. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите туда отбитые куски мяса в один слой. Сверху выложите обжаренный лук с грибами. Помидор вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Разложите помидоры поверх обжаренных грибов с луком. Поставьте форму в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 50 минут. Выньте форму с мясом и раскрошите сверху сыр. Поставьте свинину в духовку ещё на 5-10 минут. Выньте форму с мясом из духовки и дайте постоять 10 минут. Свинина, запечённая с грибами, помидорами и сыром, готова. Приятного аппетита!