Мини-пиццы из кабачка

Многие неоднократно задавались вопросом "Что можно приготовить из переросшего кабачка?". Я нашла ответ на этот вопрос - пиццу! Да-да, из переросшего кабачка можно быстро и просто приготовить вкусную мини-пиццу с курицей и грибами!

Продукты (на 4 порции) Кабачок (переросший) – 900-1000 г Куриное филе - 200 г Шампиньоны – 200 г Лук репчатый - 1 шт. Сыр твердый – 80 г Яйца - 2 шт. Мука - 1 стакан Сухари панировочные – 1 стакан Майонез – 2-3 ст. л. Масло растительное – 50 г Соль - по вкусу Перец – по вкусу Видео рецептМини-пиццы из кабачка Пошаговый фото рецептМини-пиццы из кабачка Подготавливаем все необходимые ингредиенты для мини-пиццы из кабачка. Как приготовить мини-пиццу из кабачков: Очищаем кабачок от кожицы, нарезаем кружочками толщиной 2-2,5 см, вырезая середину, чтобы оставалось донышко. Готовим начинку. Для этого обжариваем грибы и лук на растительном масле до готовности. Добавляем в начинку отваренную куриную грудку. Солим, перчим. Добавляем майонез. Каждую подготовленную основу для пиццы из кабачка окунаем в муку, затем в яйцо и в панировочные сухари. Выкладываем на жаропрочную форму. Основу наполняем начинкой из курицы и грибов, выкладываем сверху пластинку сыра. Фаршированный кабачок с курицей, грибами и сыром - мини-пиццы из кабачка - отправляем в духовку до готовности кабачка. Мини-пиццы из кабачка готовы! Приятного аппетита!