Гречка с грибами, куриными сердечками и сметаной (на сковороде)

Гречку с грибами и куриными сердечками будем готовить на сковороде - это очень удобно и практично. Гречка получается рассыпчатой, абсолютно не пресной, так как пропитывается вкусами и ароматами куриных сердечек и шампиньонов. А такой "секретный ингредиент", как сметана, которая добавляется в самом конце приготовления, придаст гречке нежность и сливочную нотку.

Продукты (на 4 порции) Крупа гречневая - 200 г Куриные сердечки - 400 г Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 100 г (1 шт.) Сметана жирностью 20 % - 100 г Масло подсолнечное - 45-60 мл (3-4 ст. ложки) Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу) Пошаговый фото рецептГречка с грибами, куриными сердечками и сметаной (на сковороде) Подготовьте необходимые ингредиенты. В ходе приготовления ещё понадобится 500 мл кипятка. Лук очистите и нарежьте некрупными кубиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук на сильном огне в течение 2 минут, до прозрачности. Куриные сердечки промойте и обсушите. Затем обрежьте с сердечек лишний жир и сосуды. Разрежьте сердечки на половинки, удалите сгустки крови. Переложите сердечки к луку. На сильном огне обжарьте сердечки с луком 5 минут, часто перемешивая. Сердечки должны поменять цвет с красного на серый. Затем сердечки посолите, влейте 100 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите содержимое 30 минут на медленном огне. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы ломтиками среднего размера. Когда сердечки потушатся, добавьте к ним грибы. Снова сделайте огонь максимальным и обжарьте сердечки с грибами 5 минут. Гречку тщательно промойте под проточной водой и отправьте крупу в сковороду. Туда же влейте кипяток (500 мл), всыпьте соль и чёрный молотый перец. Доведите жидкость до кипения, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте, пока вся вода не выпарится, а гречка не будет полностью готова (минут 20-25). В готовую гречку добавьте сметану. Как следует перемешайте и снимите сковороду с плиты. Гречка с грибами, куриными сердечками и сметаной готова. Приятного аппетита!