Перцы, фаршированные шампиньонами

 

Запечённый сладкий перец, фаршированный грибами и овощами, - вкусное и легкое блюдо для семейного ужина!

Продукты (на 4 порции) Перец болгарский - 4 шт. Шампиньоны - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сметана - 100 г Масло растительное - 2 ст. л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептПерцы, фаршированные шампиньонами Подготовим необходимые продукты. Для фарширования выберем сладкий перец двух цветов, округлой формы. Как приготовить фаршированный перец с грибами: Шампиньоны очистим от пленки и нарежем грибы небольшими кусочками. Лук репчатый очистим и нарежем мелким кубиком. Морковь очистим и натрем на мелкой или средней терке. В сковороде разогреем растительное масло. Выложим в сковороду нарезанные шампиньоны и будем жарить их на сильном огне, помешивая, 5-7 минут. Добавим лук и морковь к шампиньонам и обжарим овощи на среднем огне минут 10 до мягкости. Добавим к овощам с грибами сметану, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешаем и потушим всё вместе еще 5 минут. Начинка готова. С болгарских перцев срежем верхушки и очистим перцы от семян и перегородок. Наполним сладкий перец приготовленной грибной начинкой. Выложим перец, фаршированный грибами и овощами, в форму для запекания, накроем "шляпками". Отправим в духовку, разогретую до 180 градусов. Фаршированный перец в духовке будет готов через 25-30 минут. Запечённый болгарский перец, фаршированный шампиньонами, подадим к столу в горячем виде. Приятного аппетита!