Запечённая картошка с грибами и помидорами, в рукаве

Готовить блюдо просто: сначала обжарим лук с шампиньонами, а чтобы придать грибам оригинальный вкус и красивый цвет, добавим соевый соус. Затем выложим овощи и грибы в рукав и включим духовку. Дальнейший процесс не потребует вашего участия! Запеченные в рукаве овощи не теряют своей сочности и формы и в то же время становятся мягкими, ароматными, со вкусом соуса и сушёных трав.

Продукты (на 8 порций) Картофель (молодой) - 1 кг Шампиньоны - 350 г Помидоры - 380 г (2 шт.) Лук репчатый - 150 г (1 шт.) Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 2 ст. ложки Базилик сушёный - 1/5 ч. ложки Травы прованские сушёные - 1/5 ч. ложки Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец молотый (смесь перцев) - 1/5 ч. ложки Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки) Укроп свежий (для подачи) - 1-2 веточки Пошаговый фото рецептЗапечённая картошка с грибами и помидорами, в рукаве Подготовьте все ингредиенты. Овощи промойте, лук и чеснок очистите от шелухи. Шампиньоны протрите влажным бумажным полотенцем. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте полукольца лука 1 минуту на сильном огне, до мягкости. Шампиньоны разрежьте пополам или нарежьте пластинами, если грибы крупные. Добавьте грибы в сковороду к луку и обжарьте на среднем огне 4-5 минут, до мягкости. Влейте в сковороду соевый соус, перемешайте и тушите 1 минуту. Грибы с луком готовы для дальнейшего использования, снимите сковороду с огня. Включите духовку для разогрева до 190 градусов. Картофель очистите и нарежьте крупными ломтиками или половинками. Если картофель молодой, можно не очищать его от кожуры, нужно только очень тщательно вымыть щёткой. Помидоры нарежьте дольками, чеснок крупно порубите. Соедините в глубокой миске картофель, чеснок, помидоры и содержимое сковороды вместе с маслом и соусом, в котором тушились грибы и лук. Добавьте соль, смесь перцев, сушёный базилик и прованские травы. Всё перемешайте. Выложите все овощи и грибы вместе с соусом в рукав, плотно завяжите его с обеих сторон. Поместите рукав в форму. Запекайте овощи в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут. Затем достаньте форму из духовки, разрежьте рукав ножницами (осторожно, пар горячий!) и раскройте. Верните форму с рукавом в духовку и запекайте содержимое ещё 10 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Запечённая в рукаве картошка с грибами и помидорами готова. Блюдо можно сразу раскладывать по тарелкам. Такое насыщенное, вкусное, ароматное и сочное овощное блюдо даже не требует мяса или рыбы - это полноценный ужин. Свежий укроп прекрасно сочетается с овощами, добавьте в тарелку несколько веточек. Овощи остаются в блюде не разваренными, целыми, не слипаются и не подгорают. Да и духовка чистая, что тоже важно! Сочетание картошки и грибов - классическое, удачно получается всегда!