Как приготовить гречку с сердцем и грибами:
Кусок сердца тщательно вымыть, срезать жир и сосуды. Отварить в скороварке с добавлением лука, моркови и сельдерея. Да, еще гвоздика, перец горошком и лавровый лист. Около 30-40 мин. с момента закипания. Бульон процедить через сито. Сердце порезать кубиками.
Очищенные лук и морковь порезать кубиками.
Обжарить лук и морковь на растительном масле, до золотистого цвета.
Добавить грибы. Если замороженные, то размораживать заранее не нужно! Обжарить.
Добавить сердце и тоже обжарить.
Гречку перебрать, промыть и всыпать в кастрюлю.
Залить горячим профильтрованным бульоном, так, чтобы он покрывал поверхность крупы на 2 пальца.
Варить гречку с сердцем и грибами под закрытой крышкой на медленном огне 20-30 минут, время зависит от качества крупы. За это время жидкость впитается. Если ваша каша еще не проварилась, добавить немного бульона.
Гречка с сердцем и грибами готова. Приятного аппетита!
0 Комментарии