Кабачки, запечённые с грибами и луком

Кабачки с грибами в духовке – простое, вкусное и вполне самодостаточное блюдо. Шампиньоны и кабачки запекаются с красным луком и пряными травами. Такой овощной микс может выступить сложным гарниром к мясным блюдам или удачно дополнить макароны, картофель или рис. Получается очень вкусно, сочно и ароматно!

Продукты (на 2 порции) Кабачки - 360 г Шампиньоны - 250 г Лук репчатый красный - 130 г Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) Пошаговый фото рецептКабачки, запечённые с грибами и луком Подготавливаем необходимые продукты. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Кабачки вымываем и обсушиваем. Разрезаем вдоль пополам. Нарезаем полукружиями. Грибы промываем и обсушиваем, нарезаем пластинками. Пластинки не должны быть тонкими. Лук очищаем и нарезаем четверть- или полукольцами. Кабачки, грибы и лук складываем в миску. Добавляем соль, перец, сушёный чеснок и итальянские травы. Вливаем растительное масло. Всё хорошо перемешиваем, до равномерного распределения специй. Перекладываем овощи с грибами в форму для запекания. Форму накрываем крышкой или фольгой. Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Затем аккуратно снимаем с формы крышку. Возвращаем форму в духовку и продолжаем запекать кабачки с грибами ещё 15-20 минут, до полной готовности. Кабачки с грибами, запечённые в духовке готовы. Раскладываем блюдо по порциям и подаём. Приятного аппетита!