Свинина с овощами в съедобной "тарелке"

 

Авторский рецепт. Очень сытный ужин для настоящих мужчин - мясо, запеченное в тесте, с грибами и овощами.

Продукты Филе свинины - 340 г Грибы - 200 г Помидор - 1 небольшой Перец сладкий - 1 небольшой Лук репчатый - 1 средний Чеснок - 1 зубчик Томатная паста - 1 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Вода - 30-40 мл Масло сливочное - для жарки Перец красный острый (пул бибер) Грибная приправа Базилик Гвоздика Зелень свежая Соль Перец * Для "тарелки": Мука - 2-2,5 стакана Масло сливочное - 100 г Сметана - 5 ст.л. Майонез - 3 ст.л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Пошаговый фото рецептСвинина с овощами в съедобной "тарелке" В миске разогреть масло, добавить туда сметану, майонез, специи и замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 30 мин. Мясо нарезать на стейки и обжарить с соевым соусом на хорошем огне быстро до корочки, до полуготовности. Воткнуть цветки гвоздики (по 1-2 шт.) в каждый кусок мяса. Грибы обжарить в сливочном масле с чесноком и грибной приправой до готовности. Овощи нарезать (лук нарезать половину), морковь натереть на терке. На разогретой сковороде обжарить лук с морковью. Добавить перец, посолить, поперчить, добавить специи, влить воду. Готовить, пока вода не выпарится. Добавить помидоры и томатную пасту, проверить на соль. Тушить до готовности. Добавить зелень. Тесто разделить на 2 части, раскатать в круг, чтобы можно было защипнуть бортики. На низ выложить вторую половину лука, нарезанную полукольцами, сверху мясо, по бокам грибы, наверх обжаренные овощи. Сделать бортики. Запекать в духовке примерно час при 180 градусах.