Запеканка из макарон с грибами и беконом

Аппетитное сочетание макарон с грибами, копчёным беконом и сыром в сливочно-яичной заливке. Запеканка просто насыщена ароматом и получается очень нежной, вкусной и довольно сытной.

Продукты (на 4 порции) Макароны — 125 г Шампиньоны — 125 г Бекон копчёный — 175 г Сыр твёрдый — 100 г Сливки жирностью 33 % — 150 мл Яйца — 2 шт. Лук репчатый — 110 г Чеснок — 10 г (2 зубчика) Перец чёрный молотый — по вкусу Орегано молотый — 1/4 ч. ложки Соль — по вкусу Масло сливочное — 10 г Масло растительное — 35 мл Пошаговый фото рецептЗапеканка из макарон с грибами и беконом Подготовьте необходимые ингредиенты. Бекон можно взять как свежий, так и копчёный. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Сливки я использовала жирные магазинные. В кастрюлю влейте воду (1-1,5 л) добавьте 5 мл растительного масла, доведите до кипения, посолите (0,75 ч. ложки). Всыпьте в кипяток макароны, перемешайте. Варите после повторного закипания до состояния альденте, примерно 5-8 минут. Пока варятся макароны, бекон нарежьте брусочками или пластинками. Шкурку я удалила. Сухую сковороду разогрейте, выложите нарезанный бекон и обжарьте 5-7 минут на огне ниже среднего, помешивая. Отваренные макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Макароны переложите в глубокую миску, добавьте обжаренный бекон. Перемешайте. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло (2 ст. ложки), обжарьте в нём лук 4-5 минут на среднем огне, помешивая. Чеснок очистите, нарежьте мелкими кубиками, добавьте к луку. Готовьте около минуты, помешивая, на небольшом огне. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Шампиньоны промойте, обсушите, нарежьте пластинками, отправьте в сковороду, перемешайте. Обжарьте 7-10 минут на среднем огне, помешивая, до подрумянивания. Обжаренные грибы с луком добавьте к макаронам с беконом. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Выложите к макаронам 50-60 г сыра. По вкусу поперчите (1/5 ч. ложки) и посолите (учитывайте, что макароны уже солили). Перемешайте. Форму для запекания (размер моей – 20х20 см) смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите подготовленную массу. Разровняйте лопаткой. В глубокую миску вбейте яйца и взболтайте венчиком. Влейте сливки, перемешайте. Добавьте орегано, по щепотке соли и перца. Перемешайте. Залейте сливочно-яичной смесью содержимое формы. Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Затем посыпьте запеканку оставшимся тёртым сыром и верните в духовку ещё на 8-10 минут при той же температуре, до расплавления сыра. Запеканка из макарон с грибами и беконом готова. Разрежьте на порционные кусочки и сразу подавайте к столу. К запеканке можно подать салат из свежих или маринованных овощей. Приятного аппетита!