Гречка с кабачками, грибами и помидорами (на сковороде)

Гречка, приготовленная вместе с кабачками, помидорами и грибами в одной посуде, — полезный и лёгкий обед или ужин для всей семьи. Благодаря большому количеству кабачков каша просто пропитана овощным соком. Нежные овощи, ароматные грибочки и разваристая гречка — очень вкусно!

Продукты (на 3 порции) Крупа гречневая — 50 г Кабачки (молодые) — 400 г Помидоры — 200 г Шампиньоны — 200 г Масло растительное — 20 мл Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — щепотка Чеснок сушёный — 1/5 ч. ложки Пошаговый фото рецептГречка с кабачками, грибами и помидорами (на сковороде) Подготовьте все ингредиенты. Также понадобится 100 мл кипятка. Гречневую крупу я использовала жареную. Сушёный чеснок можно заменить свежим. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. У меня грибы крупные. Шляпки я разрезала на 4 части, затем нарезала тонкими пластинкам, а ножки - кружочками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда шампиньоны. Обжарьте грибы на среднем огне 2-3 минуты, помешивая. У кабачков обрежьте края с двух сторон. Нарежьте кабачки четвертинками кружочков либо небольшими кусочками произвольной формы. Выложите кабачки к грибам, перемешайте и обжарьте 2-3 минуты на среднем огне, помешивая. У помидоров удалите место прикрепления плодоножки. Нарежьте помидоры брусочками, добавьте в сковороду, перемешайте. Готовьте на среднем огне 4-5 минут, помешивая. Гречневую крупу хорошо промойте под проточной водой и добавьте в сковороду. Всыпьте по вкусу соль, молотый чёрный перец и сушёный чеснок. Влейте кипяток (100 мл). Перемешайте и доведите до кипения. Сделайте огонь ниже среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте гречку с грибами, кабачками и помидорами примерно 20 минут. За это время вода должна впитаться, а гречка приготовиться. Гречка с кабачками, грибами и помидорами (на сковороде) готова. Можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!