Куриная печень с грибами и беконом

Куриная печень по этому рецепту сначала обжаривается, а затем тушится в сливочном соусе. Благодаря добавлению грибов, бекона и соленых огурцов обычная тушеная куриная печень приобретает яркий и небанальный вкус.

Продукты Печень куриная - 400 г Шампиньоны - 200 г Бекон - 80 г Лук репчатый - 1 шт. Огурец соленый или маринованный - 1 шт. Сливки 15% - 1 стакан Масло сливочное - 1 ст. ложка Мука - 1 ст. ложка Сахар коричневый - 0,5 ч.ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептКуриная печень с грибами и беконом Ингредиенты для приготовления куриной печени с грибами и беконом. Печень вымыть, очистить от пленок и протоков, обсушить. Лук и грибы вымыть и очистить. Нарезать лук кубиками, а шампиньоны - крупно, четвертинками. Бекон нарезать кубиками, выложить на сковороду и обжарить. Когда в сковороде образуется достаточно жира, добавить лук и обжарить лук с беконом до золотистого цвета. Посолить, поперчить, присыпать сахаром. Выложить в сковороду шампиньоны и обжарить все вместе, чтобы шампиньоны тоже зарумянились. Затем добавить нарезанный кубиками соленый или маринованный огурец. Перемешать и потушить на медленном огне до готовности грибов, 5-7 минут. В сотейнике обжарить печень на сливочном масле. Обжаривать печень на среднем огне, периодически переворачивая кусочки, в течение 5-8 минут, до образования корочки. Сок, вытекающий из печени при прокалывании, должен стать прозрачным. К печени переложить обжаренные грибы с беконом, луком и огурцом. В сливки всыпать муку, размешать, чтобы не было комков. Вылить сливки в сотейник, перемешать. Если соус получится слишком густым, добавить немного горячей кипяченой воды. Накрыть крышкой и тушить печень с грибами и беконом 10 минут. Куриная печень с грибами и беконом готова. Блюдо будет хорошо сочетаться практически с любым гарниром - картофелем, макаронами, гречкой или рисом. Приятного аппетита!