Капуста, тушенная в духовке, с грибами и сметанно-майонезным соусом

Очень вкусная капуста, тушенная в духовке, с грибами и сметанно-майонезным соусом. Капуста и шампиньоны при запекании пропитываются соусом - блюдо приобретает аппетитные сливочные нотки и мягкий вкус.

Продукты (на 5 порций) Капуста белокочанная - 600 г Шампиньоны - 400 г Морковь - 100 г Лук репчатый - 100 г Сметана - 80 г Майонез - 60 г Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки) Перец молотый (смесь перцев) - 1/3 ч. ложки Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу) Пошаговый фото рецептКапуста, тушенная в духовке, с грибами и сметанно-майонезным соусом Подготавливаем все необходимые продукты. Включаем духовку для разогрева до 180-190 градусов. Капусту шинкуем тонкими полосками и немного мнём руками, чтобы стала мягче. Морковь очищаем, натираем на крупной тёрке и добавляем к капусте. Перемешиваем. Перекладываем капусту с морковью в форму для запекания, смазанную 1 ст. ложкой растительного масла. Добавляем 150 мл воды. Накрываем форму фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 30 минут. Запекаем капусту до полумягкости. Пока капуста запекается, шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками. В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем грибы на среднем огне 7-10 минут, до мягкости и испарения жидкости. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и добавляем к грибам. Обжариваем содержимое сковороды, периодически помешивая, ещё примерно 5 минут, до золотистого оттенка лука. В мисочке соединяем сметану, майонез и смесь перцев. Всё перемешиваем до однородности. По истечении времени достаём форму, аккуратно снимаем фольгу. Выкладываем к капусте обжаренные с луком грибы и соус из сметаны и майонеза. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Снова накрываем форму фольгой и запекаем капусту с грибами в духовке 20-25 минут, до полной готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Капуста, тушенная в духовке, с грибами и сметанно-майонезным соусом, готова. Приятного аппетита!