Галушки с грибами и беконом

Аппетитное, ароматное и вкусное второе блюдо, которое отлично разнообразит повседневное меню — галушки с грибами и беконом. Тесто для галушек замешивается только из муки, сливочного масла и яиц. Галушки получаются очень нежными и прекрасно сочетаются с румяными грибами, беконом и луком.

Продукты (на 4 порции) Мука – 390 г (3 стакана объёмом 200 мл) Яйца – 2 шт. Вода – 100 мл Масло сливочное – 180 г Шампиньоны – 300 г Лук репчатый – 120 г Бекон – 130 г Масло растительное – 30 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу * Для подачи (по желанию): Зелень свежая – по вкусу Пошаговый фото рецептГалушки с грибами и беконом Подготавливаем продукты. 130 г масла растапливаем в микроволновке или на медленном огне. Яйца слегка взбиваем. Просеиваем муку в миску. В муке делаем лунку и вливаем туда растопленное сливочное масло, яйца и 100 мл воды. Замешиваем однородное тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 15 минут при комнатной температуре. Бекон нарезаем небольшими кусочками. В сковороду вливаем половину растительного масла и выкладываем бекон. Обжариваем бекон 5-7 минут (до румяности) и выкладываем на тарелку. Пока обжаривается бекон, шампиньоны нарезаем средними произвольными кусочками. В сковороду, в которой обжаривался бекон, вливаем оставшееся растительное масло и выкладываем грибы. Обжариваем грибы на сильном огне 5-7 минут. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Выкладываем лук в сковороду к грибам и обжариваем еще 3 минуты. Возвращаем в сковороду бекон. Добавляем оставшееся сливочное масло, соль и перец. Перемешиваем и прогреваем всё вместе ещё 2 минуты. В кастрюле кипятим 2 л воды, подсаливаем. Из теста формируем 3-4 колбаски. Нарезаем колбаски небольшими кусочками. Все галушки опускаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем 8-10 минут. Когда все галушки всплывут, они готовы. Откидываем галушки на дуршлаг. Соединяем галушки с грибами, луком и беконом и перемешиваем. Оставляем на пару минут для обмена вкусами. Галушки с грибами и беконом готовы. По желанию посыпаем блюдо измельчённой зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!