Запеканка из лапши, тунца, грибов и зелёного горошка в сливочно-сырном соусе

Сытное блюдо для всей семьи — запеканка из лапши с тунцом, шампиньонами, зелёным горошком. На первый взгляд может показаться, что готовить её нелегко, но на самом деле всё проще простого. Лапшу предварительно варить не нужно. Заранее только варим куриный бульон, а затем готовим заливку из бульона, сливок, сметаны и сливочного сыра. Соединяем все ингредиенты в форме и отправляем в духовку.

Продукты (на 3 порции) Для бульона: Вода - 700 мл Курица (любая часть) - 300 г Морковь - 1 шт. Сельдерей (корневой/стеблевой) - 80 г Лук репчатый - 1 шт. Перец чёрный горошком - 7-8 шт. Лавровый лист - 2 шт. Соль - по вкусу * Лапша яичная - 180 г Тунец консервированный в собственном соку - 170 г Горошек замороженный - 150 г Шампиньоны - 170 г Сыр твёрдый - 100 г * Для заливки: Бульон куриный - 500 мл Сливки (жирностью 33%) - 80 мл Сыр сливочный - 100 г Сметана - 120 г Горчица дижонская - 1 ст. ложка Лук зелёный - 10 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептЗапеканка из лапши, тунца, грибов и зелёного горошка в сливочно-сырном соусе Подготовить все продукты по списку. В процессе приготовления понадобится фольга. Бульон можно сварить накануне. Для бульона я использовала куриное филе (после из него приготовила салат), лук, морковь, сельдерей, лавровые листья, перец горошком и соль. Варить бульон около 40 минут, до готовности куриного мяса и насыщения бульона всеми ароматами и вкусами составляющих. Сам бульон после приготовления процедить. В глубокую миску выложить сметану, сливочный сыр и дижонскую горчицу. Зелёный лук вымыть, обсушить, нарезать мелко и добавить к ингредиентам заливки. Влить жирные сливки в миску. После влить в ёмкость процеженный бульон. Соль и перец можно не добавлять, так как у нас довольно ароматный бульон. При помощи венчика смешать все ингредиенты, чтобы хорошо разошёлся сливочный сыр и не было комочков. Заливка готова. Шампиньоны протереть влажными полотенцами, затем нарезать пластинами. Духовку разогреть до 180 градусов. В жаропрочную форму выложить сухую яичную лапшу. Поверх лапши распределить грибы и замороженный зелёный горошек. Открыть банку с тунцом и слить жидкость. Рыбу разломать вилкой и выложить в форму равномерно по всей поверхности. Залить приготовленный соус в форму. Соус должен покрывать все ингредиенты. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке и посыпать все ингредиенты. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить запеканку 40 минут. Затем фольгу убрать и запекать ещё 10-15 минут. Запеканка из лапши, тунца, грибов и зелёного горошка в сливочно-сырном соусе готова к подаче. При подаче блюдо можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!