Свежая и кислая капуста, тушенная с грибами

Если тушить два вида капусты, вкус получается гораздо ярче и интереснее обычной тушеной белокочанной капусты. В такую постную капусту я еще добавляю шампиньоны.

Продукты (на 4 порции) Капуста белокочанная свежая - 400 г Капуста белокочанная квашеная - 400 г Шампиньоны свежие - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 3 ст.л. Соль - по вкусу Черный перец молотый - по вкусу Петрушка свежая - по вкусу Масло растительное - 2 ст. ложки Пошаговый фото рецептСвежая и кислая капуста, тушенная с грибами Свежую капусту нашинкуйте. Квашеную капусту порежьте. Лук мелко нарежьте. Морковь измельчите на крупной терке. Грибы вымойте и нарежьте ломтиками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем лук с морковью до прозрачности. Потом добавьте грибы, немного посолите. Дождитесь, когда в сковороде появится жидкость, потушите пару минут. Не дожидаясь выкипания жидкости, выложите в сковороду квашеную капусту, перемешайте и готовьте минут 5. Потом выложите в сковороду свежую капусту, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Добавьте в сковороду томатную пасту и листочки петрушки. Посолите, поперчите капусту с грибами. Налейте примерно 0,5 стакана воды, накройте крышкой и тушите капусту до мягкости (примерно 20-25 минут). Приятного аппетита!