Гречневая каша с молотым мясом и грибами

Существует мнение, что Европа не любит гречку. Это неправда. Может, едят ее в меньших количествах, чем мы, но готовить вкусно умеют. И доказательство этому – замечательный словенский рецепт запеканки из гречневой каши с молотым мясом и шампиньонами.

Продукты Гречневая крупа – 350 г Шампиньоны – 200 г Сливочное масло – 50 г + 25 г для смазывания формы Растительное масло – 3 ст. ложки Лук репчатый – 1 шт. Фарш говяжий – 200 г Томатное пюре (протертые помидоры) – 1 ст. ложка Чеснок – 2 зубчика Зелень петрушки рубленая – 2 ст. ложки Яйцо – 1 шт. Сметана – 200 мл Пошаговый фото рецептГречневая каша с молотым мясом и грибами Приготовление каши гречневой с мясом и грибами. Из гречневой крупы сварить кашу. Для этого взять воды в 2,5 раза больше, немного посолить. Варить 15-20 минут на медленном огне до впитывания воды. Шампиньоны или другие свежие грибы очистить, нарезать небольшими кусочками. Потушить грибы на сливочном масле. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко накрошенную луковицу, добавить фарш и, мешая, обжарить его до рассыпчатости. Посолить и поперчить. Подлить немного воды или бульона и потушить до мягкости. Затем добавить томатное пюре, толченый чеснок, рубленую зелень петрушки и тушеные грибы. Потушить все вместе 3 минуты. В смазанную маслом форму выложить половину гречневой каши, на нее – тушеное мясо с луком и грибами, а сверху покрыть оставшейся кашей. Из яйца и сметаны приготовить подболтку, залить ею гречневую кашу, поместить в предварительно нагретую духовку и запечь кашу гречневую с мясом и грибами при температуре 200 градусов в течение 30 минут. К запеканке из гречневой каши с мясом и грибами можно приготовить салат из свежих овощей. Готовая запеканка из гречневой каши с мясом и грибами. Приятного аппетита!