Картофельные котлеты с грибами и гранатом

 

Очень интересный рецепт. Рекомендую картофельные котлеты, запечённые в духовке, подать с жареными грибами с луком и зернами граната.

Продукты (на 4 порции) Картофель - 10 шт. Яйца - 2 шт. Мука - 2 ст. л. Масло сливочное - 50 г Соль - во вкусу Перец молотый - по вкусу Сухари панировочные - 2-3 ст. л. * Для зажарки: Грибы - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Гранатовые зерна - по вкусу Масло растительное - 3 ст. л. Соль - по вкусу Перец молотый - по вкусу 1. Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками. Поставить вариться до готовности (около 20 минут). 2. Слить воду, готовый картофель тщательно размять. 3. Добавить сливочное масло, соль, перец, яйца и хорошо перемешать. 4. Добавить 2-3 ст. ложки муки. Еще раз всё хорошо перемешать. 5. Картофельную массу разделить на шарики, сформовать котлеты и обвалять в сухарях. 6. Выложить котлеты на смазанный маслом противень. Смазать яйцом. 7. Запекать картофельные котлеты в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут, до золотистой корочки. 8. Тем временем сделать грибную зажарку. Грибы и лук мелко нарезать. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить грибы и лук. Жарить, помешивая, 10-15 минут на среднем огне. 9. Посолить и поперчить обжаренные грибы с луком. Добавить гранатовые зерна. Перемешать. 10. Подать запечённые картофельные котлеты горячими, с приготовленной грибной зажаркой. Приятного аппетита!