Грибной гуляш

 

Мясо с грибами и овощами. Готовится грибной гуляш с добавлением вина и сметаны.

Продукты говядина (мякоть) 200 г свинина (мякоть) 200 г грибы  500 г лук репчатый  100-120 г морковь  200 г томат-паста  3 ст. ложки бульон мясной  0.5-0.7 л вино белое  2-3 ст. ложки сметана  1.5-2 ст. ложки крахмал  1 ст. ложка жир (масло) для обжаривания   сколько уйдет соль    по вкусу перец чёрный молотый    по вкусу зелень петрушки    по вкусу 1. Мясо нарезать кусочками и хорошо обжарить. 2. Добавить мелко нарезанный лук и грибы, нарезанные ломтиками. Добавить томатную пасту и мелко нарезанную морковь. 3. Постепенно залить мясо и овощи горячим бульоном, белым вином и сметаной. Тушить до готовности под крышкой. 4. Связать блюдо - добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды, довести до кипения. 5. Приправить солью и перцем. Добавить мелко рубленную петрушку, перемешать.