Пшённая каша, запечённая с грибами и овощами (в рукаве)

Блюда, приготовленные в рукаве, имеют особый вкус. Пшённая каша, запечённая в духовке в рукаве, получается более нежной и сочной. Дополнение в виде обжаренных шампиньонов и овощей придаёт пшённой каше более аппетитный вид и существенно обогащает вкус.

Продукты (на 4 порции) Пшённая крупа - 200 г Шампиньоны - 290 г Помидоры - 150 г (2 небольших) Морковь - 100 г (1 шт.) Лук репчатый - 60 г (1 небольшой) Соль - 1 ч. ложка Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки Масло растительное - 3 ст. ложки Вода (кипяток) - 650 мл Укроп свежий (для подачи) - 5-10 г Пошаговый фото рецептПшённая каша, запечённая с грибами и овощами (в рукаве) Подготовьте необходимые продукты. Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем, освежите срез на ножке каждого гриба, удалите потемнения и загрязнения. Подготовленные шампиньоны нарежьте пластинками толщиной 1-2 мм. Пшённую крупу тщательно промойте до прозрачности воды. Обдайте промытое пшено кипятком и слейте воду. В форму для запекания положите рукав. Рассчитайте длину рукава так, чтобы можно было завязать или закрепить концы. Один край рукава оставьте за пределами формы, второй - "распахните". В рукав положите и слегка разровняйте слой чистого пшена. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла. Выложите в сковороду нарезанные шампиньоны и обжарьте на большом огне, часто помешивая, до испарения выделившегося сока и лёгкого подрумянивания, примерно 8-10 минут. Обжаренные грибы аккуратно поместите в рукав сверху на слой крупы. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и нарежьте кубиками небольшого размера. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Выложите нарезанные лук и морковь. Помешивая, обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, до мягкости овощей. Аккуратно выложите обжаренные овощи в рукав, разровняйте. Вскипятите 650 мл воды. Помидоры натрите на тёрке (без кожицы) и добавьте в рукав. Не нужно перемешивать пшено с грибами и овощами. Посыпьте ингредиенты в рукаве солью и чёрным молотым перцем. Осторожно влейте в рукав 650 мл кипятка. Завяжите или закрепите специальными зажимами края рукава. Поставьте подготовленную форму с рукавом в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо 50-60 минут, до полной готовности крупы. Готовую пшённую кашу с грибами и овощами, запечённую в рукаве, перемешайте и сразу же подавайте, как самостоятельное блюдо. Каждую порцию посыпьте измельчённым свежим укропом. Приятного аппетита!