Ракушки, фаршированые грибами и домашними колбасками

Ракушки с вкуснейшей начинкой запеченные. Аппетитная паста на праздничный стол.

Продукты (на 4 порции) Ракушки Домашние колбаски - 200 г Чеснок - 3 зуб. Цуккини - 2 шт. Грибы - 500 г Сыр твердый - 50 г Соль Перец Масло растительное Для соуса Бешамель: Масло сливочное - 50 г Мука - 50 г Молоко - 500 мл Соль Мускатный орех Пошаговый фото рецептРакушки, фаршированые грибами и домашними колбасками Как приготовить фаршированные ракушки с грибами: В форму, которую мы выбрали, примериваем ракушки. Сколько поместится? На растительном масле обжариваем измельченный чеснок. Добавляем колбаски, или фарш, или курочку, порезанную мелкими кубиками. Добавляем грибы и обжариваем, солим, перчим и тушим 10 мин. Добавляем цуккини, порезанные мелкими кубиками. Тушим еще 10 мин. Ракушки отвариваем 5 мин. в соленой воде с добавление 20 мл растительного масла. Сливаем воду. Ракушки поливаем небольшим количеством растительного масла, чтобы не слиплись. Готовим соус Бешамель: в кастрюльке растапливаем сливочное масло, всыпаем муку, тщательно размешиваем. Вливаем теплое молоко и доводим до кипения, все время размешивая! Соль, мускатный орех. Варим буквально 5 мин. на очень маленьком огоньке, размешивать постоянно. Начинку соединяем с 2/3 соуса Бешамель и слегка измельчаем блендером. Перемешиваем. На дно формы, смазанной растительным или сливочным маслом, распределяем немного соуса бешамель. Каждую ракушку наполняем измельченной начинкой и выкладываем в форму. Посыпаем фаршированные ракушки с грибами тертым сыром. Сверху распределяем оставшийся соус Бешамель. Запекаем фаршированные ракушки с грибами в духовке при 200 градусах около 20-25 мин. Готовые фаршированные ракушки с грибами. Приятного аппетита!