Тефтели из грибов и риса в томатном соусе

Тефтели из грибов и риса с итальянскими травами и томатным соусом отлично подойдут для постного стола. Грибы богаты белками, поэтому хорошо заменяют мясо и придают тефтелям замечательный аромат. А добавление томатного соуса делает вкус тефтелек ярким и насыщенным. Попробуйте приготовить такое вкусное и сытное блюдо из простых и доступных продуктов!

Продукты Шампиньоны - 240 г Рис - 100 г Томатный соус - 200 мл Лук репчатый - 1 шт. (80 г) Чеснок - 3 зубчика Сухари панировочные - 60 г Мука - 30 г (1 ст. ложка с горкой) Соль - по вкусу Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка Перец чёрный молотый - по вкусу Масло оливковое - 60-75 мл (4–5 ст. ложек) Пошаговый фото рецептТефтели из грибов и риса в томатном соусе Необходимые продукты. Рис промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной. Пересыпаем крупу в кастрюлю и заливаем 250-300 мл воды. Отвариваем рис после закипания 15-20 минут на небольшом огне, до готовности и полного впитывания жидкости. Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок - тонкими пластинами. Грибы вымываем или протираем влажным полотенцем и нарезаем пластинами. В сковороде разогреваем 30 мл (2 ст. ложки) оливкового масла. Выкладываем лук и грибы и обжариваем около 7 минут, до мягкости и полного испарения жидкости. Затем добавляем чеснок. Обжариваем всё вместе 2 минуты. В миске соединяем рис, грибы с луком, муку, панировочные сухари, соль, итальянские травы и чёрный молотый перец. Перемешиваем. Выкладываем рисово-грибную массу в чашу блендера и измельчаем в фарш. Перекладываем фарш в миску. Из фарша формируем средней величины тефтели. (У меня получилось 11 штук.) В сковороде разогреваем оставшееся оливковое масло и выкладываем тефтели. Обжариваем тефтели со всех сторон 10-12 минут, до подрумянивания. Затем добавляем в сковороду томатный соус. Накрываем сковороду крышкой и тушим тефтели в соусе на маленьком огне 3–4 минуты. Тефтели из грибов и риса в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!