Гречневая запеканка с курицей и шампиньонами

Если вам слегка приелась обычная гречневая каша, предлагаю приготовить гречневую запеканку с курицей, шампиньонами и сыром. Все ингредиенты отлично сочетаются по вкусу. Гречка отваривается отдельно. Курица с грибами обжариваются на сковороде. После соединяются все ингредиенты, добавляется сметана и сыр. Запеканка получается питательной и вполне подходит для полноценного обеда или ужина.

Продукты (на 2 порции) Куриное филе - 150 г Шампиньоны - 100 г Крупа гречневая - 70 г Сметана - 150 г + для подачи Сыр твёрдый - 50 г Лук репчатый - 50 г Масло растительное - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептГречневая запеканка с курицей и шампиньонами Подготовить продукты. Гречневую крупу промыть, залить в сотейнике/кастрюле 150 мл воды и поставить на огонь. Накрыть крышкой и варить кашу 20-25 минут. Готовую кашу посолить. Лук очистить и нарезать полукольцами или кубиками. Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Куриное филе также нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда грибы и лук и обжарить 2 минуты. После добавить куриное филе и обжаривать ещё 5 минут, помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Духовку включить для разогрева до 180 градусов. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке. Подготовить форму для запекания и выложить туда куриное филе с грибами и луком. У меня форма размером 14х24х5 см. Поверх курицы с грибами распределить гречневую кашу. Смазать всё сметаной. Посыпать натёртым сыром. Готовить гречневую запеканку с курицей и грибами при температуре 180 градусов 25 минут. Запеканка из гречневой каши с куриным филе и шампиньонами готова. Подавать запеканку из гречневой каши лучше всего в горячем виде, при желании дополнив сметаной или другим соусом. Приятного аппетита!