Куриные бёдрышки, запечённые в майонезно-грибном соусе, в рукаве

Куриное мясо, запечённое в рукаве, всегда получается вкусным, ведь все его соки остаются внутри. Сделать курицу ещё вкуснее поможет соус из майонеза и обжаренных с луком шампиньонов, в котором бёдрышки будут запекаться. Соус хорошо впитывается в куриные бёдрышки, они становятся нежными и мягкими. Особый аромат птице придают базилик, укроп и копчёная паприка. Кроме того, при готовке духовка остается чистой, что тоже приятно.)

Продукты (на 5 порций) Куриные бёдра - 1 кг (5 шт.) Шампиньоны - 250 г Лук репчатый фиолетовый - 100 г (1 шт.) Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки) Майонез - 3 ст. ложки Базилик свежий - 1-2 веточки Укроп свежий - 1-2 веточки Паприка копчёная молотая - 0,5 ч. ложки Приправа для курицы - 0,5 ч. ложки Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки Пошаговый фото рецептКуриные бёдрышки, запечённые в майонезно-грибном соусе, в рукаве Подготовьте продукты. Если вы не употребляете майонез, можете заменить его жирной сметаной или йогуртом, добавив в него сушёный чеснок и щепотку соли. Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами или четвертькольцами. Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем и разрежьте пополам (или на четвертинки, если грибы крупные). Включите духовку для разогрева до 230 градусов. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук на сильном огне 2-3 минуты, до мягкости. Добавьте в сковороду шампиньоны, перемешайте и обжарьте на среднем огне 5-7 минут. Грибы уменьшатся в размере, жидкость испарится, а лук станет карамельного цвета - можно снимать сковороду с огня. Зелень укропа и базилика промойте, встряхните и измельчите. В глубокой миске соедините майонез, обжаренные лук и грибы, измельчённые укроп и базилик, приправу для курицы, паприку, соль и чёрный молотый перец. Лопаткой перемешайте все ингредиенты в однородный грибной соус. Куриные бёдрышки промойте, обсушите и добавьте в грибной соус. Перемешайте (или обмажьте лопаткой), чтобы каждый кусочек курицы был покрыт майонезом, грибами и специями со всех сторон. Курицу с соусом выложите в рукав для запекания, завяжите его с обеих сторон и проколите ножом (или зубочисткой) в нескольких местах для выхода пара (если нет специальных отверстий в рукаве). Поместите рукав в форму для запекания или на противень. Запекайте куриное мясо с грибами в разогретой до 230 градусов духовке 40-50 минут, до готовности (при надрезе должен выделяться прозрачный сок). Затем достаньте форму с рукавом из духовки и подождите 2-3 минуты. Аккуратно разрежьте рукав ножницами (осторожно, внутри очень горячий пар!) и дайте куриному мясу постоять ещё 6-8 минут. Куриные бёдрышки, запечённые в майонезно-грибном соусе, переложите в блюдо для подачи, украсьте свежим базиликом или другой зеленью. Курица получилась настолько вкусной и сочной, что этот рецепт прочно поселился у меня в закладках. Запечённые в духовке куриные бёдра - это вкусный и сытный обед или ужин для всей семьи. Такую птицу можно подать и гостям!