Макароны, запеченные с грибами

Очень нежная и вкусная получается запеканка из макарон. Любые макаронные изделия можно приготовить таким способом, главное, чтобы грибы и сметана были свежими.

Продукты (на 2 порции) Макароны - 1,5 стакана Шампиньоны или вешенки - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Яйца - 3 шт. Сметана - 1 стакан Сырок плавленый "Российский" - 1 шт. Масло оливковое - 2 ст.л. Масло растительное - для смазывания формы Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Пошаговый фото рецептМакароны, запеченные с грибами Форму для запекания диаметром примерно 25 см застелить двойным слоем фольги и смажьте растительным маслом. Макароны отварите в соленой воде до готовности. Репчатый лук порежьте соломкой. Грибы мелко порубите. На 1 ст.л. оливкового масла обжарьте лук до румяности. Потом добавьте еще 1 ложку оливкового масла и грибы, посолите, поперчите, жарьте еще несколько минут, до выкипания всей жидкости, которую дадут грибы. Добавьте в грибы 3/4 стакана сметаны, перемешайте. Пока тушатся грибы, откиньте на дуршлаг макароны, дайте воде стечь. Выложите макароны в промасленную форму. Грибной соус должен слегка загустеть. Сыр порежьте мелким кубиком. Грибы выложите на макароны. А сверху посыпьте сырком. Яйца слегка взбейте с оставшейся сметаной. Залейте содержимое формы. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.