Рисовая запеканка с овощами и лесными грибами (в мультиварке)

Ароматная и яркая рисовая запеканка, с лесными грибами и овощами. Запеканка хороша как полноценное блюдо на обед или ужин, отлично сочетается со свежей зеленью, салатом или соусом.

Продукты Рис отварной - 2 стакана (примерно 0,7 стакана сырого риса) Грибы лесные (нарезанные) - 200 г Перец сладкий (паприка), некрупный - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Яйца - 2 шт. Масло сливочное - 50 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль - щепотка Грибы для запеканки можно использовать свежие или замороженные. * Данный рецепт рисовой запеканки можно изменять и дополнять по своему вкусу. Вы можете ввести в состав ингредиентов кусочки свежего томата, измельченный чили, щепотку гранулированного чеснока или перья зеленого лука. Пошаговый фото рецептРисовая запеканка с овощами и лесными грибами (в мультиварке) Как приготовить рисовую запеканку в мультиварке: Для рисовой запеканки рекомендуется отваривать рис до полуготовности. Выкладываем в чашу мультиварки кусочки лесных грибов. Наливаем растительное масло, включаем печь на режим «Жарка», ждем 10 минут. Шинкуем морковь тонкими брусочками, нарезаем лук. Добавляем в общую массу, готовим 5 минут на том же режиме. Вводим в массу нарезанный перец (паприку), смешиваем все компоненты, добавляем соль. Готовим 5 минут. Насыпаем овощную заготовку в миску с вареным рисом. Тщательно смешиваем все составляющие для запеканки. Выкладываем подготовленную смесь в емкость, утрамбовываем ложкой или лопаткой. Заливаем взбитыми яйцами. Выкладываем на запеканку кусочки сливочного масла, включаем мультиварку на режим «Выпечка», готовим рисовую запеканку в мультиварке 30 минут. Готовую рисовую запеканку с овощами и лесными грибами подаем в любое время.