Суп с лисичками, картофелем и зеленым луком

Для любителей грибных супов, рекомендую приготовить простой, нежный суп из лисичек.

Продукты Лисички свежие - 300 г Картофель - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Лук зелёный - 50 г Масло подсолнечное - 2 ст. ложки Масло сливочное - 50 г Соль - по вкусу Вода - 2 л * Для подачи: Сметана - 150 г Укроп свежий - 1 пучок Пошаговый фото рецептСуп с лисичками, картофелем и зеленым луком Подготовим все необходимые ингредиенты. Лисички перебираем и тщательно промываем. Картофель и лук очищаем. Мелкие грибы оставляем целыми, а крупные разрезаем на несколько частей. Заливаем лисички холодной водой и варим 10-15 минут после закипания. При необходимости снимаем пену. Лук нарезаем произвольно, как вам больше нравится. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистости. Картофель нарезаем кубиками. Когда грибной отвар будет готов, добавляем к нему картофель, солим и варим до мягкости картофеля, примерно 10 минут. Затем добавляем обжаренный лук и варим еще минут 5. Зеленый лук измельчаем. Добавляем в суп лук и варим 2-3 минуты. Снимаем суп с огня и добавляем сливочное масло. Укроп мелко нарезаем. Суп разливаем по тарелкам. Добавляем сметану и присыпаем укропом. Подаем суп к столу. Приятного вам аппетита!