Суп с лисичками, сметаной и пивом

Если вы любите грибные супы, то приготовьте суп с лесными грибами - лисичками. Более насыщенный вкус блюдо приобретает за счет куриного бульона, а интересную нотку придает темное пиво, которое добавляется в конце приготовления.

Продукты (на 3 порции) Лисички свежие - 100 г Курица (любая часть) - 200 г Пиво темное - 50 мл Картофель - 100 г (2 шт.) Сметана - 0,25 стакана (50 мл) Лук репчатый - 0,5 шт. (30 г) Майоран сушеный - 0,5 ч. ложки Перец душистый горошком - 2 шт. Перец чёрный горошком - 3 шт. Лук зелёный - 4-5 перьев (10 г) Вода - 750 мл Лисички особенно ценятся грибниками, так как они редко бывают червивыми и их обработка минимальна. Чтобы бульон был более насыщенным, приготовим его на курице, использовать можно любую часть. Пошаговый фото рецептСуп с лисичками, сметаной и пивом Подготавливаем необходимые ингредиенты. Куриное мясо (я использую куриные крылышки) промываем. Очищаем и промываем картофель. Куриные крылышки в кастрюле заливаем водой, доводим до кипения, солим и снимаем пену. Лук очищаем, отрезаем половину и кладем в кастрюлю (если луковица маленькая, можно добавить целиком), добавляем душистый и черный перец горошком. Варим 25 минут. Пока варится бульон, нарезаем картофель средними кусочками. Процеживаем бульон. Возвращаем бульон вместе с курицей в кастрюлю, луковицу удаляем и добавляем нарезанный картофель. Лисички промываем. Крупные грибы нарезаем мельче. Добавляем в кастрюлю лисички и майоран. Доводим до кипения, снимаем пену и варим суп 30-35 минут. Затем добавляем сметану и пиво, перемешиваем. Варим суп еще 5 минут. Зеленый лук промываем и мелко нарезаем. Готовый грибной суп разливаем по тарелкам и подаем, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита!