Щи с копченой курицей и вешенками

Копчёная курица придаёт щам из свежей капусты аппетитный аромат и питательность, грибы - более интересный вкус и дополнительную сытность. После тарелки таких щей вы не скоро захотите есть!

Продукты (на 6 порций) Капуста белокочанная - 300 г Курица копченая - 300 г Грибы вёшенки - 150 г Помидоры - 2 шт. (200 г) Картофель - 3 шт. (200 г) Лук репчатый - 1 шт. (70 г) Морковь - 1 шт. (60 г) Масло растительное - 30 мл Чеснок - 1-2 зубчика Укроп свежий - 10 г Соль - 1 ч. ложка Перец черный молотый - 0,2 ч. ложки Лавровый лист - 1 шт. Пошаговый фото рецептЩи с копченой курицей и вешенками Подготовьте все ингредиенты. Их немало, поэтому лучше, когда всё собрано под рукой, - вы ничего не забудете. Репчатый лук и чеснок очистите. Копченое куриное мясо снимите с кости. Картофель очистите и нарежьте средними кусочками. Вскипятите в кастрюле 2 л воды и выложите картофель в кастрюлю. Варите 5-7 минут. Для зажарки нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, морковь очистите и натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло и переложите в нее лук и морковь. Обжаривайте овощи 7-8 минут, до мягкости моркови, периодически помешивая. Добавьте зажарку в кастрюлю с картофелем. Варите 5-6 минут. Капусту мелко нашинкуйте. Выложите капусту в кастрюлю. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу. Измельчите помидоры в блендере в пюре (или мелко нарежьте). Не в сезон томатов можно использовать консервированные в собственном соку (или томатную пасту). Добавьте томатное пюре в кастрюлю, вскипятите. Грибы и копченую курицу нарежьте произвольными кусочками. Добавьте вешенки и курицу в суп, варите еще 5-7 минут. Соль и черный молотый перец добавьте в щи, перемешайте и выключите огонь под кастрюлей. Укроп мелко порубите ножом, чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте чеснок и укроп в кастрюлю. Щи с копченой курицей и вешенками готовы. Дайте супу настояться под крышкой несколько минут. Аромат копченостей, насыщенный вкус и приятный цвет супа никого не оставят равнодушными! Приятного аппетита!