Суп грибной на курином бульоне

 

Грибной суп из шампиньонов на курином бульоне - легкий и быстрый супчик. И хозяйке просто, и семейство довольно.

Продукты (на 6 порций) Бульон куриный - 2 л Шампиньоны свежие - 250 г Картофель - 300 г Морковь - 60 г Рис - 40 г Помидоры - 50 г Зелень - 15 г Сливочное масло - 30 г Растительное масло - 20 г Соль - по вкусу Сахар - по вкусу 1. Помидоры ошпарить крутым кипятком, снять кожицу, удалить семена, мякоть мелко нарезать. 2. Половину моркови натереть на крупной терке, другую половину – на мелкой терке. 3. Обжарить морковь на растительном масле в течение 2-3 минут. 4. Добавить мякоть помидоров, немного воды, посолить. Добавить немного сахара (по желанию) и тушить 5-7 минут. 5. Шампиньоны вымыть, нарезать и обжарить в течение 2-3 минут на сливочном масле. 6. Картофель очистить и не крупно нарезать. 7. В куриный бульон добавить картофель, грибы, морковь с помидорами. Довести до кипения и посолить. 8. Через 5 минут добавить промытый рис. 9. Еще через 10 минут добавить зелень. 10. И еще через 5 минут выключить огонь – грибной суп на курином бульоне готов.