Суп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками

Аппетитный супчик с яичными блинчиками, курицей и шампиньонами.

Продукты (на 6 порций) Куриное филе - 250 г Шампиньоны - 4-5 шт. (150 г) Морковь - 1 шт. (100 г) Лук репчатый - 1 шт. (70 г) Яйца - 1 шт. Шпинат - 3-4 шт. Масло растительное - 2,5 ст. ложки Соль - по вкусу Специи для супа - по желанию, по вкусу Мука - 1,5 ч. ложки Вода - 1,3 л Пошаговый фото рецептСуп с курицей, шампиньонами и яичными блинчиками Подготовим необходимые ингредиенты Куриное филе в кастрюле залить водой, довести до кипения и снять пену. Варить на небольшом огне примерно 40 минут, добавив специи по вкусу (я добавила 2 ч. ложки сухой смеси из овощей). Репчатый лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь - соломкой. Шампиньоны нарежьте пластинками. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, выложите лук, морковь и грибы. Помешивая, обжарьте 4-5 минут на маленьком огне. Затем добавьте муку и обжарьте еще 1 минуту. Достаньте из кастрюли куриное филе. Выложите зажарку в кипящий бульон. Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками. Выложите в суп. Нарежьте листья шпината полосками. В миску вбейте яйцо и добавьте нарезанный шпинат. Добавьте в миску 1 щепотку соли и слегка взбейте яйцо вилкой. Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло и пожарьте тонкий яичный блинчик. Остудите его и нарежьте полосками. Добавьте нарезанный блинчик в кастрюлю с супом. Всыпьте в кастрюлю соль, специи по вкусу и варите еще 5-10 минут. Приятного аппетита!