Картофель под сырно-грибным соусом (в духовке)

Запечённый картофель в духовке - это всегда вкусно! Сегодня я хочу предложить вам отличный вариант приготовления картошки с луком - под соусом из шампиньонов, плавленого сыра и сметаны. Блюдо одновременно простое и интересное, готовится из доступных продуктов. Картошечка, пропитываясь соусом во время запекания, насыщается сливочно-грибным ароматом и вкусом.

Продукты (на 4 порции) Картофель - 500 г Сыр плавленый - 100 г Шампиньоны - 200 г Сметана - 130 г Вода (кипяток) - 80 мл Лук репчатый - 1 шт. Базилик сушёный - 1 ч. ложка или базилик свежий - 3 ч. ложки (1-2 веточки) Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу) Масло подсолнечное (для жарки) - 30-40 мл (2 ст. ложки) Пошаговый фото рецептКартофель под сырно-грибным соусом (в духовке) Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вскипятите воду. Включите духовку для разогрева до температуры 200 градусов. Грибы очистите и нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и на сильном огне обжарьте грибы, помешивая, минут 6-7. Плавленый сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к грибам. Туда же добавьте сметану, сушёный базилик (можно заменить свежим), соль и чёрный молотый перец. Влейте воду. Перемешайте и доведите соус до кипения. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока сыр не разойдётся и соус не приобретёт кремовую консистенцию с кусочками грибов (около 10 минут). Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками. Переложите картофель в миску, посолите и перемешайте. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. В форму для запекания выложите, чередуя произвольно, кружочки картофеля и кольца лука. Сверху на картофель с луком выложите сырно-грибной соус. Запекайте картофель в разогретой духовке под крышкой или фольгой в течение 25 минут. Затем снимите крышку или фольгу - и в духовку ещё на 10 минут при такой же температуре. Картофель под сырно-грибным соусом, запечённый в духовке, готов. Подавайте картофель к столу в горячем виде. Приятного аппетита!