Сливочный суп с белыми грибами

Очень ароматный, нежный и вкусный сливочный суп с белыми грибами обязательно внесет приятное разнообразие в привычный рацион.

Продукты Грибы белые замороженные – 5 шт. Сливки 10 % – 200 мл Лук-порей – 50 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Макароны мелкие (рожки, ризони) – 3 ст. л. Масло сливочное – 10 г Мука – 1 ст. л. Порошок луковый – 1 ч. л. Масло растительное – 2 ст. л. Вода – 1 л Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Пошаговый фото рецептСливочный суп с белыми грибами Подготавливаем все необходимые продукты для сливочного супа с белыми грибами. Как приготовить сливочный суп с белыми грибами: Очищаем репчатый лук от верхней шелухи и нарезаем мелкими кубиками. Белую часть лука-порея нарезаем тонкими колечками. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном с добавлением растительного масла готовим морковь, лук и лук-порей 3-4 минуты. Солим по вкусу. Заливаем овощи водой и доводим до кипения. Когда вода закипит, добавляем в кастрюлю пасту и солим по вкусу. Уменьшаем огонь и варим суп 8 минут. Грибы размораживаем при комнатной температуре. Тщательно моем и нарезаем тонкими пластинами. Пару пластин оставляем в стороне, все остальные грибы нарезаем мелко. Добавляем мелко нарезанные грибы в суп. Добавляем в грибной суп сливки, солим и перчим по вкусу. Ставим на огонь и доводим сливочный суп до кипения. На сухой, чистой сковороде обжариваем 2 минуты муку. Обжаренную муку добавляем в суп. Сюда же добавляем луковый порошок. Готовим суп с белыми грибами на умеренном огне 10 минут. На сковороде с добавлением сливочного масла обжариваем отложенные пластины грибов с двух сторон до золотистой корочки. На этой же сковороде, по желанию, можно обжарить ломтики черного хлеба, который очень хорошо сочетается со сливочным супом. Украшаем сливочный суп обжаренными белыми грибами и ломтиками черного хлеба.