Картофельная запеканка

Картофельная запеканка понравится всей семье, потому что обладает тремя важными качествами: вкусно, быстро и недорого.

Продукты (на 6 порций) Картофель - 1 кг Фарш - 500 г Лук - 1 шт. Грибы (шампиньоны) - 300 г Сыр твердый (натертый на терке) - 200 г Морковь - 1 шт. Сливочное масло - 100 г Молоко - 300 мл Яйца куриные - 3 шт Оливковое (подсолнечное) масло Соль Перец чёрный молотый Готовые специи для фарша и картофеля Процесс приготовления картофельной запеканки достаточно прост и проиллюстрирован фотографиями. Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка Как приготовить картофельную запеканку с фаршем и грибами: Фарш обжариваем на сковороде с небольшим количеством оливкового (растительного) масла, солим и перчим, можно добавить готовую приправу для мяса или фарша. Нарезаем лук и добавляем к фаршу, обжариваем минут 5-10. Картофель очищаем от кожуры и режем соломкой. Морковь натираем на крупной тёрке, обжариваем с добавлением оливкового (растительного) масла. Затем добавляем нарезанные кубиками грибы (у меня были шампиньоны) и жарим 10-15 минут. Выкладываем на картошку. 1/2 части картофеля выкладываем на противень, солим и добавляем приправу для картофеля по вкусу. Следующим слоем выкладываем фарш с луком, затем грибы с морковью Далее выкладываем оставшуюся часть картофеля, кладём сливочное масло и заливаем смесью молока с яйцами. Посыпаем мелко натёртым твёрдым сыром. Можно закрыть картофельную запеканку фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. За 5 минут до готовности фольгу убрать, чтобы запеканка подрумянилась. Если использовать конвекцию и нижний нагрев, то фольга не нужна. Приятного аппетита!