Галушки по-охотничьи

Галушки картофельные, рецепт приготовления с грибами. Обжаренный лук и немного чеснока делают их очень вкусными. Блюдо постное.

Продукты Картофель, отваренный в «мундире» - 300-350 г Грибы вареные – 200 г Соль Перец черный молотый Крахмал – 1 ст. ложка Мука – 200 г Масло растительное – 3 ст. ложки Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубка Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка рубленой Пошаговый фото рецептГалушки по-охотничьи Как приготовить картофельные галушки с грибами: Картофель отварить, очистить и еще теплым протереть через сито или истолочь. Смешать с крахмалом. Посолить и поперчить. Грибы лучше брать лесные, но можно и шампиньоны. Грибы отварить и мелко порезать или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Посолить и поперчить. Смешать картофель с грибами и постепенно добавлять муку (100-150г). Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Скатать из теста валики (жгуты) и нарезать из них галушки. Обжарить мелко порезанный лук на растительном масле. Продавить чеснок и мелко порезать зелень. Отварить галушки в подсоленном кипятке 3-5 минут после всплытия. Вынуть шумовкой на тарелку и перемешать с поджаренным луком. Посыпать картофельные галушки с грибами зеленью с чесноком и свежемолотым перцем по желанию. Картофельные галушки с грибами готовы. Приятного аппетита!