Грибной суп с крупой

Грибной суп можно готовить с разной крупой - овсяной, рисовой, пшеничной, манной. Вкусный грибной суп с перловой крупой.

Продукты (на 2 порции) Грибы сушеные - 15-20 г Крупа (например, перловая) - 40 г Морковь - 15 г Лук репчатый - 15 г Масло растительное (или топленое) - 10 г Зелень петрушки - 5 г (по вкусу) Перец - 1 г (по вкусу) Соль - 2 г (по вкусу) Овсяную и ячменную крупу для грибного супа перед засыпкой в бульон следует вымочить. Манная крупа засыпается в бульон в сухом виде. Можно варить грибной суп и без картофеля. В этом случае берется капуста или увеличивается норма лапши. Пошаговый фото рецептГрибной суп с крупой Продукты для грибного супа с перловой крупой перед вами. Как приготовить грибной суп с крупой (перловой): Грибы промыть. Залить холодной водой (1 л) на 3-4 часа. Поставить грибы на огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне до готовности (около 30 минут). Крупу перебрать, промыть холодной водой. Процедить сваренный грибной бульон. Крупу положить в бульон и варить до готовности на небольшом огне под крышкой (около 20-30 минут). Грибы нарезать кусочками. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Очистить, вымыть лук и морковь. Нарезать соломкой. Петрушку вымыть, мелко нарезать. Разогреть сковороду, добавить масло. В горячее масло выложить очищенную и нарезанную морковь, петрушку и лук. Все смешать и жарить на масле, на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. В бульон добавить картофель, нарезанный кубиками, поджаренные овощи, лук, соль, сваренные грибы. Грибной суп с крупой варить до готовности на минимальном огне под крышкой (около 10 минут). Грибной суп с перловой крупой готов. Приятного аппетита!