Рис с овощами, грибами и сметаной

Рис с брокколи, помидорами и грибами - простое и вкусное второе блюдо для домашнего обеда или ужина. Рис и сочные яркие овощи отлично дополняют друг друга и прекрасно сочетаются с грибами. А добавление сметаны придаёт блюду нежность и приятный сливочный вкус.

Продукты Рис длиннозерный — 200 г Брокколи — 120 г Шампиньоны — 100 г Помидоры — 100 г Сметана 10 % — 100 г Морковь — 150 г Лук репчатый — 180 г Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Зелень свежая — 20 г Пошаговый фото рецептРис с овощами, грибами и сметаной Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметана подойдёт любой жирности. Рис хорошо промойте, несколько раз меняя воду, залейте в сотейнике 450 мл холодной воды и поставьте на огонь. Добавьте немного соли. Доведите воду до кипения и варите рис на маленьком огне 15-20 минут, до готовности. Если вся жидкость впиталась, а рис еще сырой, добавьте немного кипятка и готовьте до нужного результата. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Лук очистите и нарежьте кубиками. Выложите лук в разогретое масло. Помешивая, обжарьте пару минут на большом огне. Морковь очистите и нарежьте брусочками. Добавьте к луку. Помешивая, обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне. Шампиньоны промойте под проточной водой, нарежьте четвертинками и добавьте в сковороду. Перемешайте. Обжарьте 2-3 минуты на большом огне. Брокколи разберите на небольшие соцветия и также отправьте в сковороду. Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне. Помидоры нарежьте полукружьями и добавьте к уже обжаренным овощам с грибами. Помешивая, обжарьте 6-8 минут на умеренном огне, чтобы овощи стали немного мягкими. Вареный рис откиньте на сито и промойте. Встряхните, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавьте рис в сковороду к овощам и грибам. Подсолите и поперчите. Перемешайте. Добавьте сметану. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте рис с овощами и грибами на маленьком огне 2-3 минуты. Зелень мелко нарежьте и посыпьте ею рис с овощами, грибами и сметаной. Подавайте блюдо к столу в качестве гарнира или самостоятельного ужина. Приятного аппетита!