Постный суп из печеных шампиньонов

Удивительно простой рецепт постного супа из грибов - это питательный суп-пюре из шампиньонов, запеченных в духовке. Обязательно приготовьте по-новому грибной суп-пюре!

Продукты Шампиньоны свежие - 550 г Бульон овощной - 400-500 мл Масло растительное - 45 мл Чеснок молодой - 3 зубка Петрушка, зелень - 15 г Тимьян свежий - по вкусу Соль - по вкусу Перец (смесь) - по вкусу Для подачи: Хлеб белый Масло оливковое Шампиньоны легко заменимы другими грибами по вкусу. Пошаговый фото рецептПостный суп из печеных шампиньонов Подготовим набор продуктов для грибного супа. Разогреваем духовку до 190 градусов. Нарезаем промытые шампиньоны на четыре части (ножки также используем), раскладываем грибы на противне, покрытом фольгой. Присыпаем солью, толченым перцем, поливаем растительным маслом, перемешиваем руками. Помещаем в духовку. Через 20 минут к грибам добавляем зубчики чеснока. Еще раз отправляем в духовку, но уже на 5-10 минут. Багет нарезаем ломтиками, под углом. Отправляем ломтики хлеба в духовку (режим "гриль"), обжариваем до золотистой корочки. Содержимое противня перекладываем в чашу блендера, добавляем теплый овощной бульон, половину петрушки, листики тимьяна, разбиваем на средней скорости. Суп-пюре из шампиньонов разбавляем по вкусу бульоном. Постный суп из печеных шампиньонов украшаем оставшейся петрушкой и оливковым маслом. Грибной суп-пюре подаем с гренками. Приятного аппетита!