Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном

Легкий и вкусный суп с шампиньонами, фрикадельками из куриного филе и пшеном - это простая домашняя кухня. Суп довольно питательный и сытный, ведь в нем содержится пшено и куриное мясо. Но в то же время такое первое блюдо очень легко усваивается организмом. Вкусный и недорогой суп за считанные минуты - это возможно.

Продукты (на 6 порций) Фарш куриный - 300 г Шампиньоны - 200 г Пшено - 3 ст. ложки Картофель - 2-3 шт. (350 г) Морковь - 1 шт. (100 г) Лук репчатый - 1 шт. (60 г) Масло растительное - 30 мл Соль - 1 ч. ложка Перец молотый (смесь перцев) - 0,5 ч. ложки Укроп свежий - 2-3 веточки Вода - 1,5-1,8 л Пошаговый фото рецептСуп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном Подготовьте все ингредиенты. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле доведите до кипения 1,5-1,8 л воды, опустите в нее картофель и варите 5 минут. Репчатый лук и морковь очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости, примерно 5-7 минут. Укроп мелко нарежьте. Добавьте в миску с фаршем нарезанный укроп, щепотку молотого перца и щепотку соли. Сформируйте из фарша фрикадельки. Это удобнее делать смоченными в воде руками. Опустите фрикадельки в кастрюлю и варите 5 минут. Пшено несколько раз промойте, выложите в кастрюлю. Доведите до кипения. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Добавьте грибы в кастрюлю. Затем добавьте зажарку из сковороды вместе с маслом. Добавьте в суп соль и смесь молотых перцев. Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном готов. Оставьте его на плите настояться, на 7-10 минут. Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу. Сочные фрикадельки, упругие грибы и мягкий картофель - отличное сочетание. Приятного аппетита!