Грибной суп со сметаной

Для такого грибного супа понадобятся сушеные лесные грибы, свежие тепличные грибы, а также молотые лесные грибы. А сметанная зажарка придает грибному супу нежный сливочный вкус.

Продукты Грибы лесные, сушеные - 0,5 стакана Грибы лесные, сушеные молотые - 1 ч. л. Грибы вешенки или шампиньоны свежие - 400 г Картофель - 2-3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сметана - 200 г Бульон куриный легкий или вода - 2,5 л Лавровый лист - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 2-3 ст. л. Грибной порошок получаю методом перемалывания сушеных лесных грибов в кофемолке. Пошаговый фото рецептГрибной суп со сметаной Поставьте на плиту кастрюлю с бульоном или водой для закипания. Сушеные грибы залейте 2 стаканами горячей воды, сразу же откиньте на дуршлаг, промойте под горячей проточной водой. Залейте грибы 1 стаканом горячей чистой воды, оставьте минут на 10. Картофель почистите и порежьте кубиками. Свежие грибы порубите. Морковь потрите на терке, лук порежьте кубиком. Обжарьте морковь с луком на растительном масле до золотистости. С сушеных грибов слейте жидкость прямо в кастрюлю с кипящим бульоном. Грибы мелко порубите. В сковороду с луком и морковью добавьте сметану, перемешайте. В кастрюлю с бульоном выложите картофель, все грибы и зажарку. Посолите, поперчите, положите лавровый листик, оставьте суп с грибами и овощами вариться до готовности картофеля, минут 15. Потом добавьте в кастрюлю молотые грибы, перемешайте грибной суп, при необходимости досолите. Грибной суп со сметаной готов.