Суп с грибами и ячменными хлопьями

Ответ на вопрос: "Как быстро приготовить суп с перловкой?" - достаточно прост. Нужна перловка быстрого приготовления. В качестве последней вполне подойдут ячменные хлопья, так как перловка - и есть ячмень. Предлагаю вашему вниманию рецепт супа с грибами и ячменными хлопьями. Тот же грибной суп с перловкой, но быстро.

Продукты Ячменные хлопья - 1 стакан Шампиньоны - 300 г Лук-порей (или лук репчатый) - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сельдерей черешковый - 1 стебель Молоко - 1 л Вода - 2-4 стакана Мука - 1 ст. ложка Тимьян сушеный - 1 ч. ложка Масло растительное - для жарки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Видео рецептСуп с грибами и ячменными хлопьями Пошаговый фото рецептСуп с грибами и ячменными хлопьями Лук-порей нарезать кружочками. Морковь нарезать небольшими кубиками. Разогреть растительное масло в кастрюле, выложить в неё лук-порей. Добавить морковь к луку, перемешать. Добавить нарезанный сельдерей в кастрюлю с овощами и обжарить порей, морковь и сельдерей до прозрачности порея. Шампиньоны нарезать пластинками. Добавить шампиньоны в кастрюлю с овощами, перемешать и обжаривать 5 минут. Влить воду, добавить ячменные хлопья и тимьян. Перемешать. В миске размешать муку с солью и перцем. Тонкой струйкой влить в миску с мукой половину молока, постоянно помешивая. Вылить полученную смесь в кастрюлю. Затем влить в грибной суп с перловкой оставшееся молоко. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить молочный суп с грибами и ячменными хлопьями на слабом огне 5 минут. Суп с грибами и ячменными хлопьями готов. Если суп получился слишком густой, то можно добавить ещё воды. Приятного аппетита!