Сливочный суп с грибами

Даже те, кто не любит грибы, не откажутся от этого супа с шампиньонами и белыми грибами. Этот грибной суп обладает нежным сливочным вкусом и восхитительным ароматом. А делается такой суп с грибами очень просто и быстро. Угощайтесь!

Продукты (на 2 порции) Шампиньоны - 100 г Грибы белые замороженные - 150 г Лук репчатый - 150 г Чеснок - 1 зубчик Сливки 20% - 100 мл Вино белое сухое - 100 мл Молоко - 50 мл Укроп свежий - 15 г + для подачи Масло растительное - 45 мл Соль - по вкусу Вода - 75 мл Хлеб белый (батон) - 30 г Пошаговый фото рецептСливочный суп с грибами Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сливочного супа с грибами. Шампиньоны протрите чистой влажной тряпкой, удалите загрязнённые и поврежденные участки. Замороженные белые грибы выньте из морозильной камеры, они у меня уже нарезаны. Лук и чеснок очистите Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом, так он отдаст свой аромат и не придаст остроту грибному супу. В сковороду влейте 25 мл растительного масла, выложите лук и чеснок. Перемешайте и обжарьте лук с чесноком на среднем огне в течение 10 минут, до золотистости. Шампиньоны нарежьте пластинками. Добавьте шампиньоны и замороженные белые грибы в сковороду с луком и чесноком. Перемешайте и обжарьте грибы с луком и чесноком на среднем огне в течение 5 минут. Влейте вино и воду, посолите. Закройте крышкой и готовьте грибы в вине на среднем огне в течение 15 минут. В кастрюлю влейте сливки и молоко. Переложите грибы с луком и чесноком в сливочно-молочную смесь. Доведите до кипения и снимите с огня. Укроп мелко нарежьте и добавьте в суп. Перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 5 минут. В сковороду влейте оставшееся растительное масло и нагрейте на среднем огне. Белый хлеб нарежьте кубиками и выложите на сковороду. Обжарьте кубики хлеба, мешая, в течение 5-7 минут, до хрустящей корочки. Разложите сливочный суп с грибами по тарелкам, добавьте сухарики и украсьте свежим укропом. Приятного аппетита!