Картошка, тушенная с грибами и сливками

Тушёная картошка с грибами – классическое сочетание, которым не удивишь. Но можно сделать этот союз оригинальным, если в конце приготовления добавить сливки. Они сделают блюдо невероятно вкусным, сливочным и питательным. А молотая паприка придаст приятный оттенок и характерный пряный аромат.

Продукты (на 2 порции) Картофель - 340 г Шампиньоны - 190 г Лук репчатый - 100 г Сливки жирностью 20 % - 110 мл Паприка молотая - 0,5 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - щепотка Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) Масло сливочное - 30 г Пошаговый фото рецептКартошка, тушенная с грибами и сливками Подготавливаем продукты. Сливки должны быть комнатной температуры. Также в процессе готовки понадобится 300 мл горячей воды. Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Шампиньоны очищаем от кожицы или протираем влажным кухонным полотенцем. Разрезаем каждый гриб на 4 части. В большой глубокой сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла. Добавляем 15 г сливочного масла, растапливаем. Отправляем в сковороду лук, обжариваем на среднем огне до золотистости, примерно 3-4 минуты. Тем временем картофель очищаем, промываем и нарезаем некрупными ломтиками. В сковороду добавляем оставшееся растительное масло (1 ст. ложка) и сливочное (15 г), шампиньоны. Всё перемешиваем и обжариваем на среднем огне 5-6 минут, до лёгкой румяности грибов. Спустя время отправляем в сковороду картошку, перемешиваем и обжариваем на сильном огне 3 минуты. А потом готовим ещё 2 минуты на среднем огне, до румяности картофеля. Вливаем 300 мл горячей воды (чтобы содержимое сковороды было покрыто жидкостью). Всыпаем соль (0,25 ч. ложки), молотый перец и паприку. Перемешиваем, доводим до кипения. Затем тушим под крышкой на небольшом огне до готовности картошки, 20-25 минут. Мне понадобилось 25 минут. Спустя время вливаем в сковороду сливки. Перемешиваем, доводим до кипения. Тушим на небольшом огне ещё 3 минуты. В процессе готовки пробуем на вкус, при необходимости досаливаем (щепотка). Картошка, тушенная с грибами и сливками, готова. Приятного аппетита!