Грибной суп со сливками

Самый простой и вкусный вариант сливочно-грибного супа, который можно быстро приготовить для семьи к обеду.

Продукты (на 2 порции) Шампиньоны - 250 г Лук репчатый - 50 г Сливки - 100 мл Молоко - 150 мл Бульон мясной - 150 мл Мука - 1 ст. л. Масло сливочное - 1 ст. л. Эстрагон сушеный - 1 щепотка Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептГрибной суп со сливками Подготовить продукты для грибного супа. Лук репчатый очистить и нарезать мелким кубиком. В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости, 2-3 минуты. Добавить в сотейник муку. Хорошо перемешать муку с маслом и луком. Влить в сотейник молоко и бульон. Помешивая ложкой или венчиком, хорошо размешать массу до однородности, чтобы мука разошлась и не образовала комков. Шампиньоны очистить от пленок и нарезать пластинами. Добавить грибы в сотейник. Посолить суп с грибами, добавить черный молотый перец и сушеный эстрагон. Готовить грибной суп 7-8 минут на медленном огне, помешивая. Влить в суп с шампиньонами сливки. Прогреть грибной суп со сливками еще 2-3 минуты. Суп не должен закипеть. Снять с огня. При желании можно пюрировать суп из шампиньонов блендером. Я этого не делала. Сливочно-грибной суп готов. Приятного аппетита!