Грибной суп с молоком

Один из интересных рецептов супа из грибов - грибной суп с молоком и с добавлением чеснока. Такой супчик имеет аппетитный чесночно-грибной аромат и нежный молочный вкус. Замечательный сытный обед!

Продукты (на 6 порций) Шампиньоны - 450 г Картофель - 400 г Морковь - 120 г Лук репчатый - 100 г Чеснок - 2 зубчика Молоко - 450 мл Масло сливочное - 75 г Лист лавровый - 1 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Петрушка - 1 небольшой пучок Вода - 1,2 л Пошаговый фото рецептГрибной суп с молоком Продукты, которые понадобятся для грибного супа с молоком. Грибы моем и нарезаем пластинками толщиной около 5 мм. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Морковь очищаем и нарезаем четвертинками кружочков. На сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем на сковороду с маслом лук и морковь. Лук и морковь обжариваем на среднем огне 7-10 минут. К овощам выкладываем грибы. Обжариваем грибы около 10 минут, пока жидкость не испарится, а грибы слегка не подрумянятся. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками. В кипящую воду кладём обжаренные грибы с морковью и луком и картофель. Добавляем лавровый лист и варим суп с грибами и картофелем на небольшом огне 15 минут. После этого вливаем молоко, перемешиваем, солим, добавляем чёрный молотый перец и продолжаем варить суп на маленьком огне ещё 5-7 минут. Чеснок очищаем и измельчаем чеснокодавилкой. Добавляем в суп чеснок. Немного перемешиваем и убираем суп с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и даём молочному супу с грибами постоять 10 минут. Разливаем грибной суп по тарелкам, в каждую порцию кладём порезанную петрушку и подаём. Приятного аппетита!