Подготавливаю необходимые продукты. Из говядины заранее делаю фарш.
Очищенные грибы нарезаю кубиком.
Лук нарезаю мелким кубиком.
Морковь нарезаю колечками, затем соломкой.
Картофель нарезаю средним кубиком.
Фарш солю, приправляю перцем и перемешиваю.
В кастрюлю вливаю растительное масло, разогреваю его и всыпаю морковь.
Морковь слегка пассерую, добавляю к моркови лук, грибы и рис, промытый несколько раз.
Поджариваю все овощи вместе 5 минут.
Добавляю картофель, заливаю кипятком и варю.
Формирую из фарша фрикадельки.
Добавляю фрикадельки в кастрюлю с овощами, варю до готовности фрикаделек.
В самом конце варки приправляю специями, лавровым листом и зеленью, перемешиваю. Выключаю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и даю постоять 5-10 минут.
Горячий суп разливаю по тарелкам и подаю к столу. К супу с фрикадельками можно подавать сметану и свежую зелень. Приятного аппетита!
0 Комментарии