Куриный суп с кукурузой, шампиньонами и макаронами

Вкусный, красочный суп с кукурузой, шампиньонами и макаронами на основе куриного бульона — отличный обед для всей семьи. Понравится и взрослым, и детям.

Продукты (на 3 порции) Курица (бедрышки) - 2 шт. Шампиньоны - 70-100 г Кукуруза свежая - 1 кочан Макаронные изделия (мелкие) - 60 г Картофель - 4-5 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 60 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Перец горошком - по вкусу Базилик свежий - 4-5 веточек Петрушка свежая - 3-4 веточки Вода - 1,7 л Пошаговый фото рецептКуриный суп с кукурузой, шампиньонами и макаронами Подготавливаем необходимые продукты. В кастрюлю наливаем примерно 1,7 л воды, ставим на огонь и доводим до кипения. Опускаем в кипящую воду куриные бедрышки, добавляем соль по вкусу, несколько горошин перца, по 2-3 веточки базилика и петрушки. Накрываем кастрюлю крышкой и варим куриный бульон на умеренном огне 30 минут. (Если вы хотите менее жирный бульон, предварительно снимите с куриных бедрышек кожу и срежьте жировые прослойки.) Затем зелень достаем из бульона, она не понадобится. Морковь и лук очищаем. Шампиньоны, морковь и лук нарезаем небольшими кубиками. Картофель очищаем, нарезаем кубиками и кладем в кастрюлю с бульоном. Варим картофель на небольшом огне 7 минут. В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем морковь, лук и грибы минут 5-7. Затем добавляем содержимое сковороды в бульон. С кочана кукурузы срезаем зерна и добавляем в кастрюлю. Варим минут 5-7. Затем ломаем спагетти на мелкие кусочки и добавляем в кастрюлю. Варим суп до готовности макарон согласно инструкции на упаковке. Пробуем, добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Измельчаем оставшуюся зелень, кладем в кастрюлю и через 1-2 минуты выключаем нагрев. Даем супу немного настояться. Подаем суп с кукурузой, шампиньонами и макаронами горячим. Приятного аппетита!