Суп с сушеными грибами и перловкой

Сегодня приготовим суп русской кухни с сушеными грибами, перловкой и картофелем. Блюдо простое и достаточно сытное, а так как я люблю перловку, то для меня еще и очень радостное.

Продукты Грибы сушеные Крупа перловая Картофель Лук репчатый Зелень Чеснок (по желанию) Сметана (для подачи) Соль Перец Масло растительное Пошаговый фото рецептСуп с сушеными грибами и перловкой Горсть сухих грибов замачиваем в холодной воде часа на два. Перловую крупу тщательно промываем и запариваем кипятком. Отвариваем грибы в этой же воде. Сваренные грибы вынимаем из бульона и засыпаем запаренную перловку. Вареные грибы можно порезать, хотя и не обязательно Картошку режем крупно - и в кастрюлю, когда перловая крупа уже почти готова. Туда же - порезанные грибы, нарезанный мелко и пассерованный на масле лук. Солим, перчим. На любителя можно добавить мелко порезанный чеснок. Суп готов. Подавать с зеленью и сметаной. Теперь можно представлять себя крестьянином восемнадцатого века и наслаждаться вкусным обедом. Приятного аппетита!