Суп-пюре из шампиньонов и картофеля

Выглядит супчик скромненько, но, поверьте, он очень вкусный. Можно подавать его с сухариками и тертым сыром, и посыпать зеленью по своему усмотрению.

Продукты (на 4 порции) Шампиньоны (или другие грибы) - 300 г Грибы белые сушеные (по желанию) - 5 ломтиков Картофель - 3 шт. Лук - 1/2 шт. Бульон Молоко - 200 мл Масло оливковое - 1 ст.л. Зелень петрушки - 1 пучок Соль - по вкусу Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные. И не только шампиньоны! Любые, какие вам нравятся. Пошаговый фото рецептСуп-пюре из шампиньонов и картофеля Лук порезать и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Добавить нарезанные грибы и измельченную петрушку, тоже обжарить. Залить бульоном. Как только закипит, добавить нарезанный картофель. Бульон должен покрывать овощи на 2 см. Варить около 15 минут. Добавить молоко и поварить еще 10 минут. Измельчить суп блендером. Если суп получился слишком густым, добавить немного бульона... если слишком жидким - поварить еще немного, пока не загустеет. Приятного аппетита!