Щи с ветчиной и шампиньонами

Ароматные и сытные щи с ветчиной и шампиньонами для вкусного обеда.

Продукты Капуста белокочанная - 250 г Шампиньоны - 150 г Ветчина - 100 г Помидоры - 2 шт. (150 г) Картофель - 2 шт. (300 г) Морковь - 1 шт. (100 г) Лук репчатый - 1 шт. (100 г) Масло растительное - 2 ст. ложки Лавровый лист - 2 шт. Перец черный молотый - по вкусу Петрушка свежая - небольшой пучок Вода - 1,7-2 л Пошаговый фото рецептЩи с ветчиной и шампиньонами Подготавливаем необходимые ингредиенты. Картофель, репчатый лук и морковь очищаем. Картофель нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения на среднем огне. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь нарезаем кубиками или натираем на крупной терке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью на небольшом огне 8-10 минут. Добавляем зажарку в кастрюлю к картофелю. Шампиньоны при необходимости чистим и нарезаем небольшими кусочками. Капусту шинкуем. Добавляем капусту с грибами в кастрюлю. Помидоры мелко нарезаем. Можно вместо них использовать 1 ст. ложку томатной пасты. Добавляем помидоры в щи. Кладем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Варим до готовности, 15-20 минут. Ветчину нарезаем произвольно. Я нарезала брусочками. Добавляем ветчину в щи и варим еще 5 минут. Мелко нарезаем петрушку и добавляем в кастрюлю. Выключаем нагрев. Щи с ветчиной и шампиньонами готовы. Приятного вам аппетита!